下面給大家講解下全自動(dòng)殺菌鍋的工作原理及特點(diǎn)

全自動(dòng)殺菌鍋是密封加壓的加熱器,，用于加熱容器內(nèi)密封的食品，密封包

裝在容器內(nèi)的商業(yè)性無菌殺菌的食品可以使用多種不同的殺菌釜系統(tǒng),，殺菌釜從控制方式上分為手動(dòng)控制型,、全自動(dòng)殺菌鍋、自動(dòng)控制型,、半自動(dòng)控制型,、全自動(dòng)控制型(遠(yuǎn)程控制型)5種，按殺菌方式劃分,，可分為靜止蒸汽殺菌鍋,、加壓靜止殺菌鍋，根據(jù)罐體結(jié)構(gòu),，可分為單罐殺菌鍋,、雙重殺菌鍋、雙重鍋并列式殺菌鍋,、三鍋并列式殺菌鍋,、立式殺菌鍋、電氣兩用殺菌鍋,、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋七種,。

全自動(dòng)殺菌鍋安裝有排氣管、供水管,、安全閥,、壓力計(jì)、溫度計(jì),、排水管,、排氣閥、液位計(jì),、電熱棒,、口袋推車，加熱層有保溫材料,，其傳熱面積和換熱效果符合規(guī)定的殺菌要求,，考慮到勞動(dòng)強(qiáng)度低、生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)而設(shè)計(jì),，深受用戶歡迎,，用戶可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，選擇電加熱蒸汽兩用殺菌,，具有節(jié)能效果好,、生產(chǎn)力高、溫度顯示自動(dòng)控制,、調(diào)節(jié)范圍廣,、控制精度高、防腐消音,、清洗方便等優(yōu)點(diǎn),，可用于食品、果汁,、制藥,、化工行業(yè)。

全自動(dòng)殺菌鍋的工作特點(diǎn)：

1,、以溫度均勻,、無死角、均勻的水流交換方式,，用兩罐溫水循環(huán)進(jìn)行浸沒式殺菌,，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水上下不斷切換，保證殺菌罐內(nèi)從升溫,、保溫到降溫,，任意點(diǎn)熱分布均勻，有效杜絕殺菌過程中產(chǎn)生的死角現(xiàn)象,，使產(chǎn)品保質(zhì)期更穩(wěn)定,、更長(zhǎng)。

2,、節(jié)約能源,，該殺菌釜可循環(huán)使用殺菌過程中使用的工作介質(zhì)，節(jié)約了人力,、物力及能源,、時(shí)間的消耗,，降低了生產(chǎn)成本。

3,、全自動(dòng)控制系統(tǒng),，整個(gè)殺菌過程可以由計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制，完成所有操作,，方便簡(jiǎn)單,，也可以轉(zhuǎn)化為人工分布操作。

4,、高溫短時(shí)滅菌通過雙箱熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,，事先將熱箱內(nèi)的水加熱到滅菌所需的溫度，縮短了滅菌時(shí)間,，提高了工作效率,。

5、殺菌罐內(nèi)的溫度在殺菌過程中的所有階段始終穩(wěn)定,，保證了f值的合格率,。

6、本全自動(dòng)殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng),，可設(shè)定多級(jí)加熱機(jī)理,，根據(jù)食品滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻工藝,，可以利用多級(jí)加熱殺菌方式,，將食品的熱量限制在小限度，盡可能地保存其顏色,、香氣,、味道，使各食品在良好狀態(tài)下烹飪滅菌,，殺菌溫度準(zhǔn)確到0.3,，可避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不完全的現(xiàn)象。

7,、電腦內(nèi)保存100個(gè)殺菌式,，可以選擇使用，可以解決很多特殊情況,。

8,、正確的f值測(cè)量功能，本公司殺菌釜可根據(jù)客戶要求配置f值測(cè)量?jī)x,，該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量f值的功能,，f值測(cè)量?jī)x每3秒進(jìn)行f值的計(jì)算，滅菌條件,、時(shí)間溫度曲線,、f值,、時(shí)間壓力曲線等所有滅菌數(shù)據(jù)經(jīng)數(shù)據(jù)處理軟件處理后，可保存或打印,，便于生產(chǎn)管理,。