用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精,、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素,、氨基酸,、有機(jī)酸,、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率,，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜,，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐...

在一定的溫度條件下（通常約為 65.5°）,，將麥芽和其它谷物浸泡在水中就可以制成麥芽漿（Mash）了,。同時這個過程也會激活一種酶，而這種酶反過來又可以使谷物中的淀粉分解成甜味產(chǎn)物（即糖分）,，這就是糖化的過程,。

近年來，我國農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速,，包括家庭養(yǎng)殖和企業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖。生產(chǎn)的畜禽肉制品大大地豐富了城鄉(xiāng)居民的菜藍(lán)子,。

有機(jī)肥發(fā)酵罐?主要處理養(yǎng)豬場干清糞,、漏糞板工藝豬糞、雞場雞糞,、牛場牛糞,、羊場養(yǎng)糞,、養(yǎng)蠶蠶沙等等,，一步發(fā)酵成有機(jī)肥。

控制儀的維護(hù)和保養(yǎng)。在正常運(yùn)轉(zhuǎn)之前,；必須檢查有無異狀,，運(yùn)行時，嚴(yán)禁打開箱體,。定期校準(zhǔn)測量儀表,，保證準(zhǔn)確度。設(shè)備的工作環(huán)境,，應(yīng)符合安全技術(shù)要求,。