固體發(fā)酵罐設(shè)備主要由罐體、夾套,、攪拌系統(tǒng)三大系統(tǒng)構(gòu)成,，另設(shè)夾套或盤管,、傳動(dòng)裝置,、軸封裝置、保溫介質(zhì),、支撐,、發(fā)酵取樣放料閥、冷卻液進(jìn)出口,、溫度傳感器接口,、PH自動(dòng)控制系統(tǒng)、壓力傳感器,、空氣呼吸器,、CIP接口等組件。
固體發(fā)酵罐設(shè)備用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精,、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡(jiǎn)單,。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸,、有機(jī)酸,、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率,，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜,，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐,。
乳制品,、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程,，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng),。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻,。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格,。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐,、大型發(fā)酵罐等,。
固體發(fā)酵適當(dāng)于運(yùn)用適當(dāng)高的培養(yǎng)基，且能用較小的反應(yīng)器進(jìn)行發(fā)酵,，單位體積的產(chǎn)值較液體為高,。下流的收回純化進(jìn)程及廢棄物處置一般較簡(jiǎn)化或單純,，常是整個(gè)基質(zhì)都被運(yùn)用,，如做為飼料添加物則不需求收回及純化,，無廢棄物的疑問。固體發(fā)酵可食物發(fā)生特別風(fēng)味,，并進(jìn)步營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，如天培可作為肉類的代用品，其胺基酸及脂肪酸易被人體消化吸收,。
固體發(fā)酵罐設(shè)備用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精,、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡(jiǎn)單,。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸,、有機(jī)酸,、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率,，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜,，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐,。
乳制品,、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程,，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng),。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻,。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格,。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐,、大型發(fā)酵罐等,。
固體發(fā)酵適當(dāng)于運(yùn)用適當(dāng)高的培養(yǎng)基，且能用較小的反應(yīng)器進(jìn)行發(fā)酵,，單位體積的產(chǎn)值較液體為高,。下流的收回純化進(jìn)程及廢棄物處置一般較簡(jiǎn)化或單純,，常是整個(gè)基質(zhì)都被運(yùn)用,，如做為飼料添加物則不需求收回及純化,，無廢棄物的疑問。固體發(fā)酵可食物發(fā)生特別風(fēng)味,，并進(jìn)步營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，如天培可作為肉類的代用品，其胺基酸及脂肪酸易被人體消化吸收,。
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