發(fā)酵罐的工作原理：
乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個無菌,、無污染的過程,，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染,，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,，罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套,，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻,。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐,、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐,、大型發(fā)酵罐等。
發(fā)酵罐
生物發(fā)酵罐使用空氣噴嘴噴射高速空氣,，空氣以氣泡的形式分散在液體中,。在通風(fēng)側(cè),，液體的平均密度降低,，而在非通風(fēng)側(cè)，液體密度更高,，從而與通風(fēng)側(cè)的液體產(chǎn)生密度差,，從而在發(fā)酵設(shè)備中形成液體循環(huán)。氣升式發(fā)酵設(shè)備有多種類型,，其中常見的有內(nèi)循環(huán)管,、外循環(huán)管、張力管和垂直擋板,。外循環(huán)式循環(huán)管設(shè)計在罐體外部,，內(nèi)循環(huán)管為兩根，設(shè)計在罐體內(nèi)部,。在氣升式發(fā)酵設(shè)備中,，循環(huán)管的高度一般不高于。罐內(nèi)液位不高于循環(huán)管出口,，不低于循環(huán)流出口,。氣升式發(fā)酵設(shè)備的優(yōu)點是能耗低，在液體中炸切少,，結(jié)構(gòu)簡單,。在相同能耗下，其氧傳遞能力遠高于機械攪拌和曝氣發(fā)酵設(shè)備,。
發(fā)酵罐
