啤酒發(fā)酵罐的種類
啤酒發(fā)酵設備發(fā)酵工業(yè)上常用的是通風攪拌罐。除了通風攪拌發(fā)酵罐外,,其它型式的發(fā)酵罐如:氣提式發(fā)酵罐,,壓力循環(huán)發(fā)酵罐,帶超濾膜的發(fā)酵罐等,。
典型發(fā)酵設備:種子制備設備,、主發(fā)酵設備,、輔助設備(無菌空氣和培養(yǎng)基的制備),、發(fā)酵液預處理設備、粗產品的提取設備,、產品精制與干燥設備,、流出物回收,利用和處理設備,。
發(fā)酵攪拌罐
生物發(fā)酵罐使用空氣噴嘴噴射高速空氣,,空氣以氣泡的形式分散在液體中。在通風側,,液體的平均密度降低,,而在非通風側,液體密度更高,,從而與通風側的液體產生密度差,,從而在發(fā)酵設備中形成液體循環(huán)。氣升式發(fā)酵設備有多種類型,,其中常見的有內循環(huán)管,、外循環(huán)管、張力管和垂直擋板,。外循環(huán)式循環(huán)管設計在罐體外部,,內循環(huán)管為兩根,設計在罐體內部,。在氣升式發(fā)酵設備中,,循環(huán)管的高度一般不高于。罐內液位不高于循環(huán)管出口,,不低于循環(huán)流出口,。氣升式發(fā)酵設備的優(yōu)點是能耗低,在液體中炸切少,,結構簡單,。在相同能耗下,其氧傳遞能力遠高于機械攪拌和曝氣發(fā)酵設備,。
發(fā)酵攪拌罐