發(fā)酵罐的工作原理：
乳制品,、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程,，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng),。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻,。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格,。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐,、大型發(fā)酵罐等,。
發(fā)酵罐
生物發(fā)酵罐的優(yōu)勢(shì)：
(1)生物發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)簡單，基本原理不復(fù)雜,，能耗低于帶攪拌槳的漿態(tài)反應(yīng)器
(2)用氣體代替離心泵機(jī)械設(shè)備產(chǎn)生定向循環(huán),，流動(dòng)形式確定，液體循環(huán)力強(qiáng)，內(nèi)部無運(yùn)動(dòng)部件,，剪應(yīng)力小,，能量耗散非常均勻，對(duì)剪切力敏感材料意義重大,；
(3)生物發(fā)酵罐與傳統(tǒng)鼓泡塔相比,，其可操作的氣液流量范圍要大得多；
(4)供氣效率高,，提升管內(nèi)的通風(fēng)量可大于鼓泡反應(yīng)器的進(jìn)氣量,，有利于好氧反應(yīng)；
(5)流化效果好,，可以是固體顆粒,，甚至更重的顆粒完全保持懸浮狀態(tài)。
發(fā)酵罐
